mercoledì 5 novembre 2008

Risotto rucola e gamberetti


Questo piatto l'ho provato per la prima volta solo perchè avevo della rucola da consumare, ma è stato amore al primo assaggio!! Anche mio marito, che non ama il riso, non ha aperto bocca...se non per farci entrare la forchetta :P


INGREDIENTI per 2

200 gr riso
1 dado vegetale
gamberetti (io vado a occhio)
3 pomodori ciliegia
rucola (io abbondo!!)
olio
sale
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
burro per mantecare

Preparare un brodo vegetale con un dado sciolto in un litro d'acqua (volendo, i dadi possono essere due per un sapore più intenso).
A parte, far soffriggere l'aglio nell'olio in una pentola abbastanza larga. Versarvi i gamberetti (io ho usato i surgelati) e i pomodorini tagliati in 4 parti. Quando i gamberetti saranno cotti, versarvi la rucola tagliata grossolanamente e salare leggermente.
Tostare il riso nel sugo per qualche minuto, poi sfumare con un bicchiere di vino bianco. Aggiungere via via il brodo vegetale fino alla completa cottura del riso.
Mantecare con una noce di burro e servire.

Se vi piace molto la rucola, prima di servire, a fuoco spento, aggiungerne dell'altra e mescolate stesso nella pentola. Servire subito per impedire alla rucola di cuocere con il calore ;)



39 commenti:

Mirtilla ha detto...

leggero e gustosissimo..bravissima ;P

manu e silvia ha detto...

Ehi ma è davvero semplice e buonissimo questo risotto! lo inseriamo subito nel nostro librone, ed alla pirma occasione lo proviamo di sicuro!!
bacioni e buona giornata

Alessandra ha detto...

brava,brava,brava!!!!!!Flavia forever

Camomilla ha detto...

Anch'io oggi ho postato un risotto!
Il tuo deve essere favoloso, ho in comune con te la passione per la rucola!!
Bacissimi

dolci a ...gogo!!! ha detto...

molto molto appetitoso e da provare!!baci imma

Micaela ha detto...

dev'essere troppo buono questo risotto!!! non l'ho mai provato ma già immagino| :)

il_cercat0re ha detto...

rucola e gamberetti sono un abbinamento davvero buono! mi immagino nel risotto...

ciao ciao!

roxina ha detto...

Bravissima, mi piace, è molto invitante ^^

Danea ha detto...

@Mirtilla: grazie :)

@Manu e Silvia: semplicissimo!!! Bacioni e buona giornata anche a voi :)

@Alessandra: ehhhhhhh!!! Grazie :)

@Camomilla: W i risotti e W la rucola :P Baci.

@Imma: grazie :) Baci baci.

@Micaela: se ti piacciono gli ingredienti devi assolutamente provarlo!!! Bacioni.

@Il_cercatore: abbinamento davvero perfetto ;) Smack.

@Roxina: grazie :D

unika ha detto...

io adoro la rucola...questo risotto deve essere gustosissimo:-)
Annamaria

Maya ha detto...

Dai che buono.... poi per i risotti io sono sempre pronta all'assaggio....!!!bacio

Danea ha detto...

@Annamaria: allora lo devi assolutamente provare!!! Bacioni.

@Maya: a chi lo dici!!! Bacissimi :)

MANUELA ha detto...

l'abbinamento sembra veramente interessante, ma la rucola non lascia un po' di amaro?
Un abbraccio Manuela

Onde99 ha detto...

Davvero favoloso, mette proprio appetito!

Maurina ha detto...

Prendo nota senza dubbio! In queste giornate piovose, un bel risottino caldo e fumante fa proprio piacere!

Fantasilandia ha detto...

Buonissimo questo risottino.I gamberetti con la ricola ed i pomodorini.....gnam gnam Darei un assaggino anche io.... se puede?
;-D
Bacio

michela ha detto...

Delizioso assolutamente.
Ottima abbinata.

Danea ha detto...

@Manuela: se la uoci, la rucola perde gran parte del sapore, per questo io preferisco aggiungerne altra a crudo, perchè mi piace molto ;) Provala cotta e mi dirai ;) Baci.

@Onde99: Grassie :D

@Maurina: come darti torto :) Baci.

@Fantasilandia: se puede, se puede :) Bacioni.

@Michela: grazie :D

Dual ha detto...

Mado'..questi sono davvero una delizia!! Conosco la ricetta non per merito mio in cucina sono negato al 1000

barbara ha detto...

...ma ne sai sempre una più del diavolo, eh? ehehehe....
bacionissimi.
bab

Dodò ha detto...

buoni i gamberetti con la rucola!! gnam gnam!

manu e silvia ha detto...

Ciao! abbiamo un premio per te...un bacione

Pamy ha detto...

bellissimo questo piatto!!!molto particolare;))baci

MANUELA ha detto...

Ciao Danea, passi da me che ho un premio da consegnarti?
Ciao e buona giornata

Maddea ha detto...

semplice e buono!
Un bacio.

Morettina ha detto...

Buooooonissimo!!!!!!!!!!! 10e lode

giulia ha detto...

che delizia! ps ti ho dato un prmeio da me..

Dolcetto ha detto...

Con rucola e gamberetti non l'ho mai provato, dev'essere buonissimo!

Pamy ha detto...

c'è un premio per te!!

Fantasilandia ha detto...

Se passi da me ci sono due regalini per te ;-D

MANUELA ha detto...

Ciao sono ancora io che rompo....
ti ho assegnato un secondo premietto che ti meriti tutto...passa a prelevarlo.

nina ha detto...

Ho un piccolo premio per te....passi a ritirarlo? Un abbraccio

Danea ha detto...

@Dual: grazie e benvenuto :D

@Barbara: conosco l'arte dell'arrangiarsi ;P Bacioni.

@Dodò: grazie :)

@Manu e Silvia: grazie ragazze :D corrooooo!!!

@Pamy: grazie!!

@Manuela: ma grazie!! arrivooooo :)

@Maddea: grazie mille :)

@Morettina: troppo buona :D Smack.

@Giulia: grazie, che bello :D

@Dolcetto: provalo, non te ne pentirai ;)

@Pamy, Fantasilandia, Manuela, Nina: ma così mi viziateeeeeee :D Grazie ragazzeeeeeeeeee :*****
Bacionissimi!

MANUELA ha detto...

Ciao Danea, vai sul link del sito dolce-memole, copia il collegamento html in fondo alla pagina, e incollalo sulla pagina dove scrivi il post.
Ti apparirà l'immagina.
Provaci..

Danea ha detto...

@Manuela: grazie, ci provo :)

Dolce e Salata ha detto...

Delizioso cara..davvero delicatissimo!!!!

Baci
Laura

Danea ha detto...

@Laura: grazie :) Era da un pò che non ci beccavamo, eh!! Bacioni :)

Gunther ha detto...

è un garn bel risorro, rucola e gamberetti si abbinano benissimo

Firesil85 ha detto...

Passo per farti un saluto...spero hai passato una buona giornata...un abbraccio forte forte...Silvia