domenica 3 agosto 2008

Muffins al cocco



INGREDIENTI X 12 MUFFINS

120 gr margarina
200 gr zucchero
150 gr farina
50 gr farina di cocco
1/2 bustina lievito in polvere (ma secondo me è meglio una intera)
1 bustina vanillina
3 uova
gocce di cioccolato o nutella (o entrambe!!)


Mescolare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Unire un uovo alla volta.
A parte, mescolare il lievito, le due farine e la vanillina.
Unire il tutto e mescolare bene.
Unire le gocce di cioccolato.
Versare un cucchiaio di composto in uno stampo per muffins imburrato e mettervi sopra un cucchiaio di nutella. Ricoprire con il restante impasto e infornare a 180° per circa 15 minuti.


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