mercoledì 14 gennaio 2009

Eccomi di nuovo qui... con le mie delizie al limone!!!

Buoooooonaseeeeeeraaaaaa!!! Eccomi di nuovo qui tra voi, anche se, tra raffreddore, mal di gola e influenza, non sono proprio al massimo... Ma non vedevo l'ora di riprendere in mano il mio blog e di passare di nuovo a sbirciare nei vostri!!
Innanzitutto ringrazio davvero di cuore tutte le persone che sono passate di qui e un ringraziamento speciale a chi mi ha donato dei premi (che posterò al più presto!!). Verrò a salutarvi al più presto, datemi il tempo di rientrare in carreggiata :P

E poi... giusto per non perderci in chiacchiere e per dimostrarvi che in questo periodo non sono stata con le mani in mano... eccovi la mia prima ricetta del 2009................

Si tratta delle delizie al limone, che ho preparato 10 giorni fa per festeggiare il mio anniversario di matrimonio.
La ricetta è presa da cookaround ed è di Ballina. Se non le avete mai fatte, vi consiglio di andare a vedere la sua ricetta, con le foto passo passo... c'è una spiegazione dettagliata, davvero di grande aiuto!!



INGREDIENTI per 6 delizie (io ho raddoppiato le dosi :P)

Per il Pan di Spagna

2 uova
65 gr zucchero
65 gr farina
un pizzico di sale
1 cucchiaino raso di lievito in polvere (la ricetta originale non lo prevedeva)
Per la crema al limoncello

1/2 litro latte
3 tuorli
5 cucchiai zucchero
4 cucchiai farina
3 cucchiai panna da montare
buccia di 3 limoni
limoncello

Per la bagna

acqua
zucchero
buccia dei 3 limoni
limoncello
Per la copertura

crema al limoncello
200 ml panna montata
limoncello


Preparare il pan di spagna montando a lungo le uova con lo zucchero ed il sale. Unire la farina un pò per volta e mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.
Imburrare e infarinare gli stampini semisferici e riempirli per 3/4.
Infornare a 160° per circa 20-30 minuti.

Preparare la crema, facendo bollire il latte con la buccia dei limoni (avendo cura di evitare la parte bianca). Far riposare per un'ora e filtrare.
(Non buttare le bucce dei limoni, io le ho risciacquate e utilizzate poi per la bagna.)
Montare i tuorli e lo zucchero con una frusta e aggiungere la farina setacciata.
Portare di nuovo il latte quasi a bollore, versarvi un pò alla volta il composto di tuorli e mescolare di continuo, fino a quando non si sarà addensata.
Quando la crema si sarà raffreddata, aggiungere i 3 cucchiai di panna montata e un pò di limoncello.

Preparare anche la bagna, portando a bollore l'acqua, lo zucchero e le bucce dei limoni. Spegnere il fuoco e unire il limoncello.

Tagliare in due parti le semisfere e scavare un pò la parte superiore. Adagiare la calottina nello stampino (io l'ho rivestito con della pellicola), spennellare bene con la bagna e farcire con la crema. Chiudere con la base di pan di spagna ben bagnata.
Coprire con la pellicola e riporre in frigo per un pò.

Preparare la copertura, aggiungendo alla crema avanzata 200 ml di panna montata e ancora limoncello, fino ad ottenere una crema soffice, ma non liquida (in proporzione 2/3 di panna e 1/3 di crema).

Sformare le semisfere, stendervi su tutta la superfice la crema e decorare a piacere.


Un pò lungo il procedimento (io per motivi tecnici, ovvero il piccolino che rompeva..., le ho dovute fare in 2 giorni!), ma ne vale davvero la pena!! Peccato solo che finiscano subito!!!!

Bacioni a tutteeee :)

30 commenti:

Fiofiò ha detto...

Uhuh :-) mi trovi anche qui...oramai ti perseguito ovunque :D

Le delizie sono riuscite perfettamente :-)) ho l'acquolina in bocca :-))

manu e silvia ha detto...

Bentornata!! Effettivamente era da un po' che mancavi...ma sei giustificata!
E poi un ritorno alal grande con queste delizie...non le abbiamo mai provate, ma ti assicuriamo che le tue fanno veramente una voglia...poi con la crema al limone che ci piace tanto...!!
bacioni

Mary ha detto...

se non sono questi una delizia non so cosè , buoniiiiiiiii....baci!

unika ha detto...

bentornata...sono davvero delle delizie questi dolci:-)
Annamaria

Simo ha detto...

Oh mamma ....cosa vedono i miei occhi!!!!!!!!!
Cremosissime......

Gunther ha detto...

sono magnifiche le mangerei tutte, sono fatte benissimo!!

Claudia ha detto...

Innanzitutto auguri per il tuo anniversario di matrimonio.... queste pallette al limone son splendide a vedersi, io non amo molto il gusto di limone.. dpiù che altro mi fa un effetto strano.. mi tappa un pò :-S hihihiih.. Complimenti comunque!!!! bacioni ;-)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ciao danea io le adoro e ti sono venute perfette!!!!bacioni e ben tornata:-)

Cianfresca ha detto...

Avevo una ricetta simile per un profiteroles con la crema di limone e violette di zucchero.. i tuoi dolcetti avranno sicuramente fatto un successone, e tuo marito avrà pensato di essere un uomo molto fortunato

Mina ha detto...

le delizie sono la mia passione, sono buonissime e a te sono venute benissimo!!!!
Buona serata

manu e silvia ha detto...

Ciao! e che delizie che hai pubblicato..ancora più buone con la crema al limoncello!
ci dispiace che anche tu sia rimasta vittima dell'influenza...ma ti aspettiamo al più presot!
buona guarigione, bacioni

il_cercat0re ha detto...

che bellezza queste delizie!

tantissimi auguri per l'anniversario!! :)

Mirtilla ha detto...

le delizie al limone sono uno dei miei dolci preferiti...tanto da essere la mia torta di nozze!!!

Maya ha detto...

Favolose... mi piacerebbe provare!!!

michela ha detto...

Favolose!!
E ti son venute spettacolari anche.
ciao

Onde99 ha detto...

E'tanto che ne sento parlare, ma non le ho mai fatte... non sono brava con i dolci cremosi e "strutturati", ammiro molto chi li sa fare!

emamama ha detto...

Complimenti!!!!propio invitantiiiii
un bacione...

pizzicotto77 ha detto...

Ciao, bentornata. Devono essere buonissime queste delizie. Un bacione

Fantasilandia ha detto...

Sono spettacolari, azzeccato il nome, DELIZIE!!!!!
Gli darei un morso volentieri!!!!
Booooooooneeeeeeeeeeee
Un baciozzo grandeeeeeeeeeeeeeee

Maurina ha detto...

Allore, oltre agli auguri di buon anno, eccoti anche quelli di buon anniversario!! Buooone le delizie. A presto!

Vita di mamma ha detto...

Bellissime e sicuramente deliziose!

MANUELA ha detto...

Ciao carissima, bentornata, era un po' che non ti sentivo.
Devo copiarla questa ricetta, sbavo solo a vederla.
Complimenti!!!
Un abbraccio

Daniela ha detto...

Devono essere formidabibili...
eh da noi esistono dei dolci spettacolari!
non per nulla ce li invidiano dappertutto...
baci

Pamy ha detto...

ma sono proprio delizie!!!devono essere ottime!!brava e un bacio

Fantasilandia ha detto...

Passo da qui, adorando queste delizie. E augurandoti in modo veloce veloce
Un Buonissimo Week
Bacini

Danea ha detto...

Fiofiò:
è un piacere essere perseguitata da te :P
Un bacione e grazie!!!


Manu e Silvia:
grazie ragazze, sono contenta di essere tornata, anche se non sono ancora in forma... Baci baci.


Mary:
grazieeeeeeeee :)


Annamaria:
grazie carissima :)


Simo:
grazie :D


Gunther:
grazieeeeeeeeeee, arrossisco :)


Claudia:
grazie per gli auguri!! Un bacione.


Imma:
grazieeeee!! ma ho visto le tue e sono ancora più belle :) kiss.


Cianfresca:
eh eh, lo spero ;)


Mina:
grazieeeeeeeeee :D


Il cercatore:
grazie mille per gli auguri :D smack.


Mirtilla:
anch'io le adorooooo!! un bacio.


Maya:
prova prova, tanto sei bravissima :)


Michela:
grazie michy, troppo buona :)


Onde99:
beh, non sono brava nemmeno io, ma spesso parto prevenuta... però è una grande soddisfazione quando ti riescono!!!


Emamama:
grazieeeeee :) kiss kiss.


Pizzicotto:
grazie mille :D un bacio.


Fantasilandia:
grazie stellina :D un bacio grandissimo a te!!!


Maurina:
grazie di tuttooooooo :) baci.


Vita di mamma:
grazie mille :D


Manuela:
copia copia, poi mi dirai ;) un bacione!


Daniela:
eh hai proprio ragione, è uno dei motivi per cui adoro la nostra regione!!


Pamy:
grazie!! un bacione a te :)

ale ha detto...

uè sei tornata eri troppo impegnata ti capisco(
hi,hi,hi,hi,)cmque quando le fai la prossima volta conserva una a quello scellerato di mio marito.bravissima!!!!!!!!!!!

vincent ha detto...

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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Ti inviamo i nostri migliori saluti

Vincent
Petitchef.com

Anonimo ha detto...

La ringrazio per Blog intiresny

malù ha detto...

mamma mia che bontà!! sei bra-vis-si-ma! copiata, grazie!