lunedì 28 giugno 2010

Millefoglie di patate, salame e scamorza

Buon pomeriggio, come vi vanno le cose? Io sono ancora un pò indaffarata, spero di riuscire a completare questo post e di passare a farvi un saluto... poi tornerò al lavoro!
Quella che vi presento oggi è un'ottima ricetta svuotafrigo, infatti potete utilizzare ciò che più vi piace o vi serve smaltire, perchè poi con le patate ci sta bene tutto!!!


Ingredienti

Patate
Scamorza
Salame a fette
Olio evo
Insaporitore per patate Ariosto

Ungere una pirofila con un pò di olio evo e disporvi un primo strato di patate tagliate a fette sottili.
Disporvi il ripieno, nel mio caso salame e scamorza a fette sottili, e fare un altro strato di patate.
Continuare fino a terminare gli ingredienti.
Cuocere in forno caldo a 180°  e, a metà cottura, spolverare con l'insaporitore per patate Ariosto.
Buonissima :-P



Prima di salutarvi, volevo chiedervi, se vi piacere, di "seguirmi" anche su fb, ho creato una pagina in cui pubblico esclusivamente le foto delle mie ricettuzze e sarei davvero felice se, chi può e vuole, mi seguisse anche lì :)
Vi ringrazio in anticipo :D


venerdì 25 giugno 2010

Torte anniversario di matrimonio

Buon pomeriggio!
Scusate la latitanza, ma in questi giorni sono abbastanza impegnata, tra casa, figli, marito e alcuni lavoretti...
Vi lascio queste torte fatte per due anniversari di matrimonio: la prima, per i miei suoceri che hanno festeggiato 35 anni insieme, mentre la seconda per un'amica che invece festeggiava il suo primo anniversario e, avendo visto la prima, mi ha chiesto qualcosa di molto simile.
Buon fine settimana a tutti voi!!






lunedì 21 giugno 2010

Gelato al melone

Buongiorno a tutti e buon lunedì!
Qui è arrivato l'autunno, da voi la situazione com'è?! Nonostante il freddo io fingo che sia estate e non rinuncio al mio gelatino!
E' la prima volta che lo preparo alla frutta e devo dire che questa ricetta, che mi ha passato un'amica, non è affatto male!
Ho utilizzato questi stampi della Silikomart, colorati, sfiziosi e pratici ;)



Ingredienti

250 gr polpa di melone
100 gr zucchero a velo
200 gr panna da montare
il succo di un limone

Tagliare il melone a pezzi e frullarlo. Spruzzarci sopra il succo del limone per evitare che annerisca.
Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene.
Unire la panna montata e amalgamare bene il tutto.
Mettere il composto ottenuto in una vaschetta precedentemente tenuta in freezer, far gelare per circa 3 ore, poi mettere nel bimby e mantecare 20 secondi vel 7, poi 10 sec vel 4.
Se non si ha il bimby, congelare per 1 ora, prenderlo e mescolarlo con un robot da cucina o con le fruste elettriche. Rimetterlo nel freezer e congelarlo ancora per un'ora. Ripetere ancora l'operazione, poi riporlo nel freezer per 2 ore.
Versare il gelato negli stampi per calippo e tenere in freezer ancora un'ora.



Qui, invece, il gelato in cialda...




Anche con questa ricetta, partecipo alla raccolta di Morena

giovedì 17 giugno 2010

Torta pc

E dopo l'intero vassoio di dolci, non potevo non farvi vedere la torta preparata per il compleanno di mio marito, appassionato di informatica e sempre al passo con i tempi... E così, da brava mogliettina, ho assecondato i suoi desideri regalandogli un pc di ultima generazione :-P
E' un pds farcito con crema chantilly al limone e fragoline.







mercoledì 16 giugno 2010

Bignè morbidi

Buona sera!! E' strano per me scivere a quest'ora, ma viste le giornate frenetiche, non ho altra scelta, anche se sono stanca da morire!!
Questa ricetta completa il vassoio di dolci (finalmente :-P)
Si tratta di bignè che ho farcito con crema e fragole (anche panna e fragole sono deliziosi!!). La particolarità sta nell'impasto, che rende questi dolcetti morbidi morbidi e non friabili come i classici bignè! Provate e mi direte ;)
La ricetta è di Ballina di cookaround e ovviamente si può utilizzare anche per bignè salati (eliminando in questo caso lo zucchero!).


Ingredienti

125 ml latte
125 ml acqua
100 gr burro
150 gr farina
4 uova medie
2 cucchiaini di zucchero
1/2 cucchiaino raso di sale

In una pentola, bollire acqua, latte, burro, zucchero e sale.
Appena inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere la farina in un sol colpo.
Mescolare velocemente e mettere sul fuoco continuando a mescolare, finchè la pasta si raccoglie, staccandosiu dalle pareti e rilasciando sul fondo una patina bianca.
Far raffreddare un pò.
Unire le uova, una alla volta, unendo la successiva solo quando la precedente è ben amalgamata, mescolando con le fruste elttreiche o con un cucchiaio di legno.
Far riposare in frigo per 15-30'.
Riempire la sac a poche, formare delle noci sulla placca del forno rivestita di carta forno e infornare in forno caldo, a 180° per 18-20' senza aprire mai il forno!
Spegnere il forno e lasciare i bignè all'interno finchè si intiepidiscono.

lunedì 14 giugno 2010

Barchette con la nutella

Buon lunedì a tutti, inizia una giornata abbastanza frenetica per me, ho un paio di torte da preparare e sono praticamente a zero... Quindi cercherò di fare il più presto possibile perchè il dovere mi chiama :-P
Oggi vi presento la ricetta delle barchette con la nutella, ormai super famose e super apprezzate.
Cercavo una ricetta di frolla veloce e con "poco" burro e ho trovato questa, che mi ha soddisfatta davvero tanto!



Ingredienti

Per la frolla

300 gr farina
150 gr zucchero
100 gr burro
1 uovo
1 tuorlo

Per farcire e decorare

nutella
granella di nocciole

Preparare la frolla mescolando tutti gli ingredienti, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo almeno 30'.
Stendere la pasta negli stampini, bucherellare il fondo e cospargere con i fagioli secchi, che, in cottura, eviteranno il rigonfiamento della pasta.
Cuocere a 180° fino a colorazione.
Sfornare, far raffreddare, farcire con nutella e decorare con granella di nocciole.
Più semplice e buono di così... ;-)



Vi mando un grosso bacio e ricordate... FORZA ITALIA

giovedì 10 giugno 2010

Tranci di crostata al cioccolato e mandorle

Altra ricettina del vassoio :)
Questi tranci erano in lista d'attesa già da molto e così ho trovato una scusa per provarli! Davvero ottimi! La frolla è morbidissima, si scioglie in bocca! Non sono molto dolci, per la presenza del cioccolato fondente, ma sono perfetti così ;)
La ricetta è di Cameron su cookaround.



Ingredienti

Per la base

200 gr farina
120 gr burro
50 gr zucchero
2 tuorli
1 cucchiaino lievito
un pizzico sale

Per la crema

200 gr cioccolato fondente
120 gr latte
75 gr zucchero

Per decorare

4 biscotti secchi (io oro saiwa)
30 gr mandorle pelate

Impastare la farina con il burro, aggiungere lo zucchero, poi il lievito, il sale e infine i tuorli.
Compattare l'impasto, poi stenderlo in una teglia 22x28, oppure diametro 26 cm, tenendo il bordo leggermente alto.
Coprire con pellicola e mettere in frigo 30'.
Intanto, sciogliere il cioccolato ocn il latte e, senza togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Togliere dal fuoco.
Sbriciolare i biscotti finemente e le mandorle grossolanamente.
Versare la crema di cioccolato sulla frolla, cospargere con le mandorle e i biscotti sbriciolati e infornare a 180° per 30'.
Far raffreddare e tagliare a quadrotti.

mercoledì 9 giugno 2010

Blondies alle noci

Ecco un'altra delizia presente nel vassoio di dolci, i blondies alle noci, un dolce provato per la prima volta in quest'occasione, mai assaggiato prima, ma che rifarò sicuramente al più presto, perchè ci ha conquistati tutti, soprattutto noi amanti delle noci!


Ingredienti per 16 quadrotti

200 gr farina
1/2 cucchiaino lievito
180 gr burro morbido
150 gr zucchero di canna
2 uova
2 bustine vanillina
100 gr noci tritate grossolanamente
sale
qualche noce e zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Riscaldare il forno a 180°.
Mescolare farina, lievito e un pizzico di sale.
Lavorare burro e zucchero con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema.
Unire le uova e la vanillina senza mescolare troppo.
Con le fruste a bassa velocità, incorporare gradualmente gli ingredienti secchi e le noci.
Versare in una teglia 20x20, imburrata e infarinata, livellando bene la superficie e decorando con le noci spezzate.
Cuocere per circa 40'.
Far raffreddare, tagliare a quadrotti e spolverizzare con zucchero a velo.

martedì 8 giugno 2010

Le deliziose

Buongiorno a tutti!! Volevo ringraziarvi per l'ennsesima dimostrazione d'affetto! Grazie a tutte per gli auguri e per i complimenti :D
Eh si, questi dolcini qui sotto li ho preparati tutti io, è stata una fatica, ma anche una grandissima soddisfazione, visto che i colleghi di mio marito se li sono spazzolati tutti (2 kg e mezzo di dolcetti!!!).
Ovviamente, ora tocca alle ricettine! Inizio con quella delle deliziose, anche perchè Pina, del blog Provare Per Gustare, mi ha chiesto come si preparano.
Questa era la prima volta che le preparavo e, dopo aver girovagato nella blogsfera, ho scelto di seguire la ricetta di Tinuccia. Sono davvero squisiti, il biscotto si scioglie in bocca, è di una friabilità incredibile! Non vi nascondo che ne ho mangiati diversi senza farcirli :-P
L'unico consiglio che mi sento di darvi è di preparare una crema pasticcera alquanto soda (cosa che io non ho fatto e il risultato finale è stato quello di una crema un pò molle, ma comunque ottima!!).


Ingredienti per circa 25 dolcetti

Per la frolla

500 gr farina 00
200 gr strutto
100 gr zucchero
1 uovo
1/2 guscio d'acqua
un pizz sale
buccia gratt. di limone

Preparare la frolla, mescolando velocemente tutti gli ingredienti, e far riposare in frigo per almeno 2 ore.

Per la crema al burro

250 gr crema pasticcera
160 gr zucchero
250 gr burro morbido
2 cucchiai pasta di nocciole

Per decorare

Zucchero a velo
granella di nocciole

Preparare la crema pasticcera e, quando è ancora calda, unire lo zucchero.
Montare con le fruste elettriche, aggiungere il burro e continuare a montare finchè diventa soffice.
Unire la pasta di nocciole, amalgamare bene e mettere in frigo a rassodare.
Stendere la frolla ad uno spessore di 5 mm e tagliare dei dischi (io ho utilizzato un coppapasta da 5 cm, per averli mignon).
Infornare a 180° fino a doratura, facendo attenzione a non far seccare la pasta.
Quando si saranno raffreddati, farcirli con la crema, passarli lateralmente nella granella di nocciole e spolverarlo con lo zucchero a velo.


Ringrazio Enza per questi premi, che dono a tutti voi che mi sostenete con tanto affetto :)




lunedì 7 giugno 2010

Un pò di dolcezza...

Buongiorno a tutti e buon lunedì!
Sono stata assente per qualche giorno perchè ho dovuto preparare un pò di torte e un pò di dolci.
Oggi è il compleanno di mio marito e stasera ho ospiti a cena, quindi torno al lavoro e vi lascio con questo vassoio di dolcetti che mio marito porterà al lavoro..
Passerò presto a trovarvi, un bacio a tutti!!!!!





mercoledì 2 giugno 2010

Torta scatolo scarpe


Buon pomeriggio!! Finalmente riesco a sedermi, oggi è stata una giornata un pò faticosa...Oggi vi confesso un segreto... Il buffet della festa di compleanno di mio figlio non era proprio concluso... eh no, ci mancava qualcosa, questa torta, una sorpresa per mia cognata, che festeggiava il compleanno lo stesso giorno di mio figlio. Poichè le piacciono tanto le scarpe (beh, non ho ancora conosciuto una donna che non ne vorrebbe pieno l'armadio!!), ho pensato di farle questo regalo, molto molto apprezzato tra l'altro :D
Sono 2 pds sovrapposti, farciti con panna e fragole e il tutto ricoperto con pdz.
Spero piaccia anche a voi!!

martedì 1 giugno 2010

Involtini di petto di pollo al vino o alla birra

Buongiorno a tutti!! Oggi, per dimostrarvi che non mangio solo dolci e sfizi vari, vi posto una ricetta che amo fare per cena. Da quando la preparo, in casa non accettano più di mangiare il petto di pollo alla piastra o fritto, eh no, vogliono gli involtini (beh, anch'io a dire il vero :-P)
Io li ho provati sia con il vino che con la birra, mi piacciono entrambi, ma nel primo caso risultano più delicati e anche i bambini li mangiano più volentieri ;)


Ingredienti per 2 persone

4 fettine di petto di pollo
4 fettine di prosciutto cotto o crudo
4 fettine di scamorza o provola
farina
olio evo
2 cucchiai di misto per soffritto
1 bicchiere di vino bianco o birra
insaporitore per carni ariosto

Standere in ogni fettina di pollo una fetta di prosciutto e una di scamorza.
Arrotolare su se stessa, chiudere con uno stuzzicadenti e passare nella farina.

In una padella, mettere qualche cucchiaio d'olio e il misto per soffritto, scaldare un pò, poi aggiungere gli involtini.
Far rosolare da entrambi i lati, poi aggiungere il bicchiere di vino (o birra).
Lasciar cuocere a fuoco medio (se si secca troppo, aggiungere un pò d'acqua) e verso fine cottura spolverare un pò di insaporitore ariosto. Non aggiungere sale!!!!
Sono davvero buoni, ve li consiglio ;)


PS: Scusate per la qualità delle foto, ma la mia digitale non aveva proprio volgia di collaborare :(