Torta panna e fragoline croccante

Buon lunedì a tutti, oggi vi mostro una torta che ho preparato un pò di tempo fa e che a me è piaciuta molto! Si potrebbe considerare una variante della millefoglie, ma qui, invece della sfoglia, c'è una pasta simile alla frolla, ma non è nemmeno una frolla... Insomma, non vi resta che provarla per scoprirlo :-P

La ricette viene da qui, c'è un'ottima spiegazione passo passo e potrete vedere anche una bellissima decorazione (non come la mia...)

Ingredienti

500 gr farina
150 gr strutto
150 gr zucchero
1 b. vanillina
1 b. lievito per dolci
1 cucchiaini raso di ammoniaca per dolci
120 gr latte

cioccolato fondente
panna da montare
fragoline

Mescolare la farina con il lievito e la vanillina; aggiungere lo strutto e amalgamare bene.
Sciogliere l'ammoniaca con un pò di latte tiepido e nel resto del latte sciogliere lo zucchero.
Unire i due composti alla farina e impastare bene fino a formare un panetto (deve venire un composto tipo frolla, ma molto più morbido; se viene troppo compatto, aggiungere del latte)
Avvolgere nella pellicola e tenere in frigo per un'oretta.
Stendere la pasta abbastanza sottile, metterci sopra il cerchio della tortiera che si desidera utilizzare e tagliare un cerchio con la rotellina.
Fare altri 2 cerchi della stessa dimensione.
Con la pasta rimanente, fare un 4° cerchio, che servirà sbriciolato per la decorazione.
Bucherellare ogni cerchio con la forchetta e infornare a 180° fino a doratura.
Una volta cotti, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e pennellare i dischi da un solo lato. Metterli poi in frigo per far rassodare bene il cioccolato.
Montare la panna e aggiungere ad una parte le fragoline, lasciando un pò di entrambe per la decorazione.

Assemblare la torta: mettere su un vassoio il primo disco, con la parte ricoperta di cioccolato rivolta verso l'alto; coprire con la panna e le fragoline. Sovrapporre il secondo disco, coprire anche questo con la panna e le fragoline e poggiare il terzo ed ultimo disco. Ricoprire tutto con la panna "semplice" e decorare con le fragoline. Sbriciolare il 4° disco e decorare i lati della torta.