Piadine

Uno degli alimenti che mi piace consumare durante la stagione estiva è la piadina. E qualche pomeriggio fa, ho avuto proprio voglia di prepararla per cena, ma in casa non ne avevo. E così mi sono detta "quasi quasi, me la preparo con le mie manine!"
Così, con il mio amico google, ho cercato una ricetta che mi convincesse, e dopo un'accurata selezione (:-P) ho optato per questa di Luvi.
Devo dire che è stato semplice, veloce e il risultato è stato ottimo (mio figlio ne ha mangiate 4!!!!!!!!!)
Con queste dosi, ho ottenuto 10 piadine abbastanza sottili e di media grandezza.

Ingredienti

500 gr farina
90 gr strutto
100 gr latte
100 gr acqua
1/2 cucchiaino bicarbonato
un pò sale

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Coprire e far riposare 30' (il mio ha riposato circa 1 ora)
Ricavarne 10 pezzi e stendere ognuno sottilmente.
Scaldare una padella antiaderente su fiamma medio-alta e cuocere pochi minuti per lato.
Farcire a piacere (io ho utilizzato pomodori, lattuga, prosciutto crudo e scamorza)