Torta Foresta Nera

Buonasera! Oggi vi propongo un'altra ricetta molto conosciuta e che io non avevo mai assaggiato fino a qualche mese fa... Beh, se c'è ancora qualcuno che non l'ha mangiata, consiglio vivamente di farlo al più presto, non ve ne pentirete!!!
Di versioni in giro ce ne sono diverse, io ho seguito questa di Imma, perchè con lei non si sbaglia mai ;)

Ingredienti per uno stampo 24 cm di diametro.

Per il pds al cioccolato

5 uova
200 gr zucchero
80 gr farina
80 gr frumina
40 gr cacao amaro
un pizz sale
1 b. vanillina
1 b. lievito

Per la farcia

500 ml panna da montare
amarene a pezzi

Per la bagna

succo delle amarene (o sciroppo di amarene o liquore alla ciliegia)
acqua

Per la decorazione

panna da montare

amarene intere

100 gr cioccolato fondente a scaglie

 Montare le uova con lo zucchero e il sale, finchè le uova avranno triplicato il loro volume.

Setacciare la farina, la frumina, la vanillina, il lievito e il cacao e aggiungere gradatamente al composto di uova, mescolando dal basso verso l'alto con una frusta a mano.

Versare in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 25-30'.

Nel frattempo preparare le scaglie di cioccolato, facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria; poi stenderlo su un foglio di carta forno e metterlo per qualche minuto in freezer a solidificare.

Tagliare il pds a metà, bagnarlo e farcirlo con la panna e le amarene tagliate a pezzi. Chiudere con l'altro disco e decorare con la panna.

Staccare la cioccolata dalla carta forno e disporla sulla torta e ai bordi (io ai bordi ho messo le sfoglie di cioccolato già pronte) 

Mi spiace per la foto dell'interno, ma è fatta col cellulare...