Muffins banana e cioccolato

Sono sempre stata incuriosita da questa'abbinamento banana-cioccolato e così un giorno, approfittando di una banana che giaceva sola soletta nel cestino della frutta e che implorava di essere mangiata, mi sono decisa e ho provato! Che dire, ottimi, l gusto della banana non predomina sul quello del cioccolato e viceversa, si equilibrano piacevolmente!
La ricetta proviene dal blog Fior di Frolla.

Ingredienti per 8 muffins

50 gr cacao amaro
170 gr farina
2 cucchiai gocce di cioccolato
1 b. lievito
50 gr burro
2 uova
100 ml latte
70 gr zucchero
1 banana matura

Per decorarare

gocce di cioccolato

Sciogliere il burro in un pentolino.

A parte, sbattere le uova, unirvi il latte e il burro fuso e amalgamare bene.

Tagliare la banana a dadini e unirla al composto.

In un'altra ciotola, setacciare farina e lievito; unire cacao, zucchero e gocce di cioccolato, mescolando bene con un cucchiaio di legno.

Versare il composto secco in quello liquido e mescolare sommariamente, sempre con il cucchiaio di legno.

Distribuire l'impasto nei pirottini, riempiendoli per 3/4.

Disporre sulla superficie qualche goccia di cioccolato e cuocere in forno caldo a 180° per 20'.