Buon Natale!!!!!!!!!!!!!

Erano giorni che mi dicevo "fermati un attimo, trova 2 minuti per fare un salutino ai tuoi amici blogger!"... E così, eccomi qui, incasinata come non mai, non so nemmeno io da dove cominciare! Ma una cosa è certa, sono qui non solo per farvi gli auguri di Natale, ma anche per ringraziarvi, perchè nonostante tutto, nonostante le mie assenze, voi ci siete sempre, e anche se non ho un briciolo di tempo per passare a farvi un saluto, siete sempre nel mio cuore e nei miei pensier!
Vi auguro un sereno, felice e dolce Natale e virtualmente voglio regalarvi ciò che ho regalato anche quest'anno agli amici più cari... Ecco qui la mia produzione di biscotti (spero di riuscire ad inserire le ricette al più presto!!).
Un bacio a tutti voi e grazie di cuore!!!!

Roccocò

Buongiornoooooooooooooo genteeeeeeeeeeeeeeee!!!!! E' iniziato per me il tour de force, da ieri sono impegnata ininterrottamente con la produzione di biscotti natalizi, uno stress, ma anche un piacere infinito.
Non riesco a fermarmi nemmeno un secondo, ma mi sono imposta di dedicare almeno un attimino al mio blog, per lasciarvi questa ricetta squisitissima e per lasciarvi un salutino!
Da premettere che a me i roccocò non sono mai piaciuti, ma lo scorso anno ho voluto provarli per regalarli a mio padre, che ne è goloso, e ho chiesto la ricetta alla ragazza che lavora nel negozio dove vado a rifornirmi di cose buone... Beh, il risultato è stato sorprendente, ho mangiato i roccocò anch'io e mi sono piaciuti da morire!!!!! Provare per credere ;)
Dedico questa ricetta ad un'amica di facebook, Antonietta, che me l'ha chiesta da tempo, ma io non la trovavo... Ma ieri, finalmente è uscita fuori!! Antonietta, grazie per la pazienza, sarai ricompensata dall'odore e dal gusto di questi golosissimi roccocò!!



Ingredienti per circa 40 pz

1 kg farina
800 gr zucchero
600 gr mandorle
2 cucchiai di pisto
6 gr ammoniaca per dolci
2 b. vanillina
350 gr acqua da riscaldare con una buccia di limone


Preparare un impasto con tutti gli ingredienti (l'acqua dev'essersi raffreddata) ed amalgamare bene. Ne risulterà un impasto alquanto duro.
Arrotolare la pasta e ricavarne delle forme a ciambella.
Su una placca rivestita di carta forno, posare i roccocò ad una certa distanza tra loro e farli cuocere a 160°.
A metà cottura, pennellarli con un uovo sbattuto e continuare a cuocere fino a doratura.
Per la cottura, ho utilizzato la placca per i biscotti della Decora, fatta con un particolare rivestimento per cui non serve utilizzare carta forno ;)

Torta 30 anni lui&lei

Buonaseraaaaaaaaaaaaaaa!!!! Che si dice? Io non ve lo dico nemmeno, dovrei ripetermi!
Vi mancavano le mie torte decorate?? Siiiii?!
Allora eccovene una, preparate per festeggiare i 30 anni di una coppia di amici, fidanzati :)

 


A proposito dei biscotti del post precedente, a chi me l'ha chiesto, volevo dire che li ho decorati con la pasta di zucchero e non con la glassa ;)
Baci baci baciiiiiiiiii.

Ancora biscotti, stavolta decorati!!

Buon inizio settimana cari amici! Qui piove e fa freddo e per riscaldarci ci aiutiamo accendendo il forno e... mangiando!!
Il lavoro è tanto, ma, tra una torta e l'altra, riesco a ritagliarmi uno spazietto per le prove dei biscotti per Natale! Giusto per non farmi mancare nulla!!
Indovinate da dove viene questa ricettina?? Eh si, ancora una volta dal blog di Sara e precisamente da qui.
Vi invito a provarli, sono davvero delicati :)

Ingredienti per circa 40 biscotti

2 arance
olio d’oliva: stesso peso del succo delle due arance (io ho usato l'olio di semi)
zucchero a velo: stesso peso del succo delle due arance
circa 400 grammi di farina (è probabile che ve ne serva un pochetto di più)
2 tuorli
10 grammi di lievito per dolci

Grattugiare la buccia di mezza arancia, poi spremere entrambe le arance.

Pesare il succo e mescolarlo con l’olio, i 2 tuorli, la buccia grattugiata, lo zucchero e il lievito, poi aggiungere 300 grammi di farina, mescolare, e aggiungere man mano altra farina fino a ottenere un impasto dalla consistenza di una frolla.

Formare una palla, avvolgerla con della pellicola e tenere al fresco per mezz’ora.

Stendere poi la pasta al matarello a 2-3 mm, e ritagliare i biscotti con la rotellina o con le formine per biscotti e disporli su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.

Cuocere a 180° per circa 15 minuti.

*Per ritagliarli, ho utilizzato queste simpaticissime formine della Guardini, indispensabili per i biscottini natalizi!!!!

Questi sono quelli decorati... Non sono bellissimi, ma ci ho provato ^_^


 

Adesso scappooooooooo, ma spero di poter passare da voi più tardi!!!!
Baci baci a tutti!!

Biscotti nutellati

Buona sera amici, come state? Io continuo la mia vita caotica e poichè mi piace complicarmela sempre più, come se avessi tanto tempo a disposizione, sto cominciando a fare le prove per i biscotti di Natale!!
Quelli dello scorso anno hanno avuto un successo strepitoso, ne avrò fatti circa 30 kg... tutti regalati!!
E quest'anno si fa il bis, ma credo che i kg diventeranno 50!!!!!!!!!!
E visto che non posso regalarli a tutti voi, vi regalo le ricette "giuste", quelle che vi faranno impazzire e con le quali sarete sicuri di non sbagliare :)
La maga-blogger dei biscotti, per me, è senza dubbio la dolce Sara dalla quale ho preso questa ricetta, che farà felice i piccoli, ma ancor di più i grandi!!



Ingredienti

125 gr farina
2 uova
80 gr burro fuso freddo
50 gr cacao amaro
75 gr nutella
1 cucchiaino lievito
50 gr zucchero

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro.
Unire il burro, la farina, la nutella e il cacao; infine, aggiungere il lievito.
Ne risulterà un composto un pò "colloso".
Tenere in frigo per 20'.
Formare le palline e rimetterle in frigo per 10'.
Cuocere a 180° per 10'.

Ecco perchè sono assente dal blog...

Buon sabato sera a tutti!!!!
Approfitto di un attimino di libertà per pubblicare le mie "giustificazioni" :-P
Ecco alcuni dei motivi della mia assenza...

Torta per 25° anniversario di matrimonio

 Torta Stella

 Torta 33° anniversario di matrimonio

 Torta 18 anni

 Torta pacco regalo con fiocco

 Torta pacco regalo con coccarda

 Torta Hello Kitty

 Torta prato con api e fiori

 Torta principessa

Buona domenica a tutti voi!!!!!!

Una caprese... da paura!!!!

Buon pomeriggio amiche mie! Mi vergogno a scrivervi dopo tutto questo tempo, mi vergogno di non avere più tempo per voi e così poco per il mio blogghino, ma purtroppo (e per fortuna!) sono sommersa di lavoro e visti i tempi, non mi lascio scappare un'occasione!
E per rendere più dolci queste giornate ormai invernali, ho preparato questa caprese spaventosa!!! Che poi in realtà è tanto carina e ancor più buona!
L'ho realizzata con il simpaticissimo stampo della Guardini :)



Ingredienti

5 uova
250 gr zucchero
250 gr margarina fusa
100 gr cacao amaro
1 bustina di lievito
200 gr mandorle tritate

Sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere la margarina fusa e il cacao e amalgamare bene.
Unire il lievito e infne le mandorle.
Versare nello stampo imburrato e infarinato e cuocere a 160° per 60'.
Una volta fredda, spolverare di zucchero a velo.

Buona festa di Halloween!!!!!!!

Torta Mc Donald

Buongiorno a tutti voi cari amici!! Come state? Io stressata, ma non è una novità! Oggi mi tocca fare anche il cambio di tagione, è arrivato l'autunno tutto di un botto, ma il lato positivo c'è, si lavora sicuramente meglio e non si soffre più quando si accende il forno eh eh :-P
Sempre di corsa, vi presento la torta preparata per l'onomastico di mio figlio maggiore, da sempre amante del Mc Donald :)
Un bacio grande e a prestooooooooo!!!!!

Budino coccolone

Buon giorno a tutti!!! Oggi, tento per cambiare, vi scrivo di corsa, sto preparando il buffet per una festicciola e mi tiene occupata gran parte della giornata... Poi ci sono le torte, c'è la casa, il marito, i figli... E il mio blogghino ne paga le conseguenze :(
Vi lascio questa ricettina golosa golosa, presa qui.
E' davvero super per chi, come me, ama il cocco e poi, con questo stampo della silikomart lo ameranno anche i bambini (ci sono varie forme di animali, ma io ho scelto questo splendido cagnolino :))
Spero di passare presto a farvi un saluto uno per uno. Intanto vi ringrazio per l'affetto che da sempre mi dimostrate :*


Ingredienti


250 gr latte
50 gr zucchero
25 gr maizena
1 bustina vanillina
50 gr farina di cocco

Io ho usato il bimby: mettere tutti gli ingredienti nel boccale, 5 minuti 90° vel. 4. Mettere nello stempo, far raffreddare e poi tenere in frigo per qualche ora. Sformare e decorare a piacere.

Perchè tutti nella vita ne abbiamo bisogno....

Di cosa?? Ma di un pò di cu.. di cu.. ....... di un pò di fortuna!!!
E ne auguro davvero tanta a tutti voi :)
Ecco la torta sedere... (e per essere più realisti, c'è anche la cellulite ahahahah)

Torta allo yogurt

Buon pomeriggio amici! Oggi vi propongo un dolce semplice, ma buono buono, ottimo sia per la colazione che per la merenda, per grandi e per piccini!Avevo voglia di un dolce allo yogurt e tra tante ricette, ho scelto questa, anche se era nata con uno scopo diverso...
Per questa torta ho utilizzato uno stampo della Guardini, precisamente questo , che oltre ad essere pratico, è bello e mette allegria!!

Ingredienti per una tortiera diam. 26 cm

500 gr farina
400 gr zucchero
4 uova
400 ml yogurt
100 gr burro fuso tiepido
200 ml olio di semi
1 b. lievito in polvere
2 b. vanillina
2 pizzichi di sale
1 cucchiaio abbondante di marmellata alle pesche per pennellare

In una terrina, mescolare farina, lievito e sale.
A parte, sbattere le uova con lo zucchero; unire la vanillina, il burro, l'olio e lo yogurt.
Unire i due composti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Versare nello stampo e cuocere in forno caldo a 180° per 50'.
Far intiepidire, poi pennellare la superficie con la marmellata sciolta con un goccio d'acqua.

Muffins al doppio cioccolato con cuore bianco

Buongiorno!!!!!!! Buon lunedì a tutti!
Dopo una settimana di intenso lavoro, sono tornata alla normalità, anche se procedo lentamente, quasi per godermi la tranquillità!
E, per rimanere in tema, non faccio molti sforzi e vi ripropongo una ricettina che avevo già postato un pò di tempo fa (a dire il vero, ben due anni fa!!!), ma che è sempre attuale qui in casa, soprattutto quando mi chiama un'amica e mi dice "tra mezz'ora vengo da te, mi fai trovare qualcosa di buono?!"... E tadàààà, i miei muffins super veloci e super buoni, che non mi tradiscono mai e che sono sempre super apprezzati!

 Ingredienti per 12 muffins

210 gr farina
180 gr zucchero
70 gr cacao amaro
1 bustina di lievito in polvere
3 uova
150 ml latte
130 gr margarina fusa
50 gr cioccolato fondente a pezzetti
12 quadratini cioccolato bianco

Mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao, lievito) in una ciotola e quelli liquidi (uova, latte, margarina) in un'altra.
Unirli senza rimestarli troppo (utilizzare il cucchiaio e non lo sbattitore elettrico) e incorporare il cioccolato fondente a pezzi.
Versare una cucchiaiata di impasto in uno stampo per muffins imburrato, metterci sopra il quadratino di cioccolato bianco e coprire col restante impasto fino a 3/4 dello stampo.
Cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti.
Una volta tiepidi, spolverizzare con zucchero a velo.

Torta Bob Marley

Ciaoooooooooooooooooo!!! Finalmente riesco a riempire un pò il vuoto che ho lasciato nel mio caro blogghino... Sono state settimane difficili, tra problemi familiari, problemi personali e problemini vari... le vacanze sono finite senza che per me siano mai cominciate!
E così è arrivato settembre ed è ricominciato il tran tran quotidiano, oggi ha iniziato la scuola il mio piccolino, il primo giorno di materna, che ci ha tenuto un pò sulle spine e che mi ha fatto trascorrere le ultime due settimane a fargli fare pratica :-P
Tra due giorni inizierà anche il grande, mio marito andrà come sempre al lavoro e io.................... sarò libera!!!! Libera di godermi la mia casa e il mio pc :-P

Quindi per le ricettine rimando l'appuntamento di qualche giorno e adesso vi lascio quest'altra torta, una torta un pò particolare, tanto che quando me l'hanno commissionata, mi sono detta "cavolo, e adesso??"
Invece sembra che me la sia cavata abbastanza bene, il festeggiato e i suoi ospiti sono stati molto soddisfatti del risultato!

Un bacio a tutte voi che mi seguite e spero di passare presto a ricambiare le visite :)

Annunciaziò, annunciaziò!!!

Buon pomeriggio amiche mie, oggi niente ricette, niente torte nuove, solo un annuncio!
Sono molto orgogliosa ed emozionata, perchè ieri, comprando la rivista "più dolci", ho trovato, nella sezione "Da lettrice a lettrice", la foto della mia torta!!! Sembravo una bambina!! Ovviamente l'ho fatta vedere a chiunque :-P
Beh, che dire, sono troppo contenta!!!!!! (e poi, detto tra noi, in questo periodo nero, è stato come un raggio di sole!!)
La torta scelta dalla redazione (ho mandato più di una foto), è questa qui sotto e devo dire che anch'io ne vado fiera :D
Baci a tutti!!!

Torta Tutti al Mare!!!

Buon pomeriggio a tutti!
Tornati dalle vacanze? Per me, ancora devono cominciare... Sono stata assente per diversi problemi, e spero di tornare presto al 100%.
Per il momento, dovete accontentarvi di qualcosa di "vecchio", perchè purtroppo in questo periodo non posso dedicarmi alla cucina...
So che vi ho un pò annoiato con le mie torte ihih, ma non ve ne libererete tanto facilmente!
Questa l'ho preparata per il compleanno di mia cugina, le ho voluto augurare così Buone Vacanze.
E ne approfitto per augurare lo stesso a tutti voi, a chi deve ancora vedere il mare o a chi lo vedrà il prossimo anno e lo vuol salutare :)
E' un pan di spagna farcito con crema al gusto tiramisù ;)

Vi chiedo scusa per le tante foto, ma mi piacciono troppo i particolari di questa torta :-P