Torta di mele paradisiaca!!!!

Buoooooooooon giorno!!! Vi sono mancata?! :P
Che stress, ho avuto il pc impallato e per questo ho perso le fotine delle mie ricettuzze... sigh :(
Avevo da farvi vedere tante cose buone e ora mi tocca rifare e rimangiare :P tutto!!

Cercherò di passare quanto prima nei vostri blog per vedere cosa mi sono persa e per segnarmi tutte le vostre ricettine, e poi devo darmi da fare per recuperare il tempo perduto, quindi filo a cucinare :P

Intanto però vi lascio con una ricetta di torta di mele, con la quale partecipo all'iniziativa di Essenza di Vaniglia.



L'ho definita paradisiaca, perchè la mia amica Ilaria, che mi ha passato la ricetta, ha definito l'impasto simile a quello della torta paradiso e in effetti è morbidissimo, si scioglie quesi in bocca e secondo me si presta anche ad essere farcito con altro, non solo con le mele! Proverò, eccome se proverò :P

INGREDIENTI

250 gr farina
250 gr zucchero
4 uova
150 gr margarina
1 bustina di lievito
2 mele

Mescolare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la margarina a pezzi e la farina.
Continuare a mescolare bene e infine unire la bustina di lievito.
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato (io ne ho utilizzato uno da 26 cm).
Tagliare le mele a fettine e "incastrarle" sull'impasto, senza pressare troppo.
Cuocere a 180° per circa un'ora.


Visto che carina?! Ha pure le smagliature!!
Eh eh, quelle smagliature rappresentano le mele che erano infilate sull'impasto e che poi sono state abbracciate dall'impasto con la lievitazione.