Mozzarella in carrozza

INGREDIENTI X 10 PEZZI

20 fette di pan carrè
200 gr mozzarella
4 uova
pane grattugiato
sale
olio per friggere

X LA PASTELLA

acqua
farina

Togliere la crosta al pan carrè.
Mettere al centro di ogni fetta una fettina di mozzarella e chiudere con un'altra fettina di pane.
Passare le estremità del pane nella pastella, che fungerà da protezione per evitare la fuoriuscita della mozzarella durante la cottura.
Passare nell'uovo e poi nel pane grattugiato.
Friggere in olio bollente. Asciugare su carta assorbente e servire!