Biscotti al limone di Anna Moroni

Questi biscotti li ho preparati lo scorso Natale e da allora mi sono ripromessa di non farli più... Sono troppo buoni, uno tira l'altro, non ci si stanca mai... e i kg aumentano :(
Quindi li sconsiglio vivamente a chi è a dieta come me, ma li consiglio a tutti coloro che amano il sapore del limone, che in questi biscotti si sposa benissimo con il dolce della frolla, creando un contrasto sublime!
La ricetta l'ho trovata nel blog della piccola Sara :)

Ingredienti (con questa dose, a me sono venuti 45-50 biscotti)

400 gr farina
200 gr burro
250 gr zucchero
1 uovo
2 tuorli
1 limone
il succo di mezzo limone
un pizz. sale

Mescolare la farina con lo zucchero.
Unire il burro a pezzi, i tuorli, l'uovo, la buccia grattugiata del limone, il succo del limone e un pizzico di sale.
Impastare fino a formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo per almeno 30'.
Formare delle palline abbastanza piccole, appiattirle un pò e sistemarla sulla leccarda rivestita di carta forno.
Cuocere a 180° in forno caldo per circa 15'.
Sfornare, far raffreddare e cospargere con zucchero a velo.